シクロデクストリンは、グリコースの環状高分子で、安全であり、容易に生分分解されます。シクロデクストリンは、良く知られている次元を呈しています（空洞径＝15.4 Å）。　その空間形状は、口の一方が大きく、もう一方が小さい円柱のような形をしています。

シクロデクストリンは、両親媒性で、その内部空洞には、全てのヒドロキシル基が高極性外面にあるため、疎水性に大変優れています。

糖分子のように、シクロデクストリンは保湿性があり、全く安全で生分解性です。